Macarons au chocolat !

Les macarons, j’adore ça ! Pour le plus grand malheur des uns et des autres, je ne prends pas souvent le temps d’en faire ! C’est pour un goûter avec une amie, que je me suis remise aux fourneaux et surtout au chocolat car comme vous l’avez sans doute remarquer, je suis une mordue de chocolat !

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Ingrédients :

110 g de poudre d’amandes

200 g de sucre glace

90 g de blanc d’œufs ( 2 blancs: attention : il faut les séparer deux jours avant pour une recette encore plus réussie)

une pincée de sel

 2 cac de cacao

Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace et le cacao  et tamisez. Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez délicatement les blancs au mélange sec. Formez à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douilles des petits cercles et laissez crouter (reposer) 1h pour que la collerette se forme (normalement) à la cuisson. Préchauffez le four à 160°. Enfournez 10/15 min.

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Ganache :

150 g de chocolat

5 cl de lait

Faites fondre le chocolat incorporez le lait 2/3 et mélangez de l’intérieur vers l’extérieur . Si la ganache épaissie n’incorporez pas le reste de lait. Sinon, répétez la même opération !

Garnissez vos macarons avec une cuillère ou une poche à douilles et régalez vous !

Conseils :

– Vous pouvez les décorez avec juste un peu de chocolat fondu tiré en fins traits avec une fourchette !

– Idéal pour offrir dans une petite boite

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#Lilou

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3 commentaires pour Macarons au chocolat !

  1. Ping : Cannelés Bordelais ! | Rose Bon-Bon

  2. Emma.B dit :

    Coucou !
    Je voudrais faire des macarons au spéculos car j’en ai déjà mangé et c’était délicieux donc je voudrais vous demandez si vous aviez une recette à me proposer !! Merci !

  3. rbonbon dit :

    Coucou ! Pour ma part je n’ai pas encore testé une recette de macarons au speculoos, ce qui serait à faire. Mais tu peux toujours nous contacter par mail (leblog.rosebonbon@gmail.com) car je pense avoir une recette qui pourrait peut-être te convenir. Passes une bonne journée ! 🙂

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